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此茶树生长在北纬30度，位于中国两大绿茶“金三角”之一的武陵山脉中部，是富硒土壤、微生物发酵、植物亚麻酸的地带，此地带是茶树生长的黄金纬度带，常年云雾缭绕，雨水充沛，土壤肥沃，蕴藏天地之精华，汇聚万物之灵。

金茶名字的由来，是因为中国明朝皇帝饮茶，金茶产于湖南湘西，色泽金黄，故名金茶。

相传中国明朝（1539年）年间，官员路过此地，手下百余人染上了疟疾，一位中国苗族老奶奶采摘自家门前的老茶叶泡茶给他们喝，他们的瘴气很快就好了。官员当即用金条感谢老奶奶，并把茶上报为贡品。从此，“一金一茶”的美誉传遍天下。行走武陵山，有茶就有山，有茶就有传说、有故事。治瘴的老奶奶已成历史，但金茶的故事却永垂不朽。金村是金茶的发源地。这里的七座古茶园中，有明清以来的古茶树2057棵，最老的一棵茶树已有415年历史，是湖南省唯一的植物活体非物质文化遗产保护对象，被业内专家誉为“可以喝的文物”。

金丝茶早春茶氨基酸含量高（高达7.47%，是同期普通绿茶的两倍）、茶多酚含量高（约20%）、水浸出物含量高（近50%）、叶绿素含量高（比对照品种高50%以上）。色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽，回味甘甜，具有“绿、香、鲜、浓”的品质特点，被公认为“中国极品绿茶”。中国工程院院士、著名茶学学者刘中华教授说，金丝茶是大自然赐予人类舌尖的礼物，我从来没有见过氨基酸含量如此高的茶叶。”

金茶生长在武陵山脉的怀抱中，犹如仙境遗落，云雾轻柔地包裹着群山，如梦似幻，茶园位于海拔800米的净土之中，在昼夜温差、红砂岩土壤的滋养下，茶叶犹如被大自然宠坏的精灵，默默地积蓄着生命的能量与韵味。

其品质非凡，干茶条索紧实纤细，散发迷人金黄色光泽，细密的白毫犹如霜花。冲泡时，茶香顿时四溢，浓郁的清香中，交织着独特的花果香。轻啜一口，口感醇厚清新在舌尖舞动，悠长的回甘如泉涌，潺潺在心间。那高达7%的氨基酸，同时比绿茶美妙一倍，让每一口都像是与大自然的纯净对话，而20%的茶多酚，赋予它浓而不苦，耐人寻味的品质。

制作过程犹如一场精心编排的艺术舞蹈。从采摘时一芽一叶或一芽二叶的精细挑选，到萎凋时水份的温柔失散，杀青时的高温锁韵，捻成绳的巧思，再到晒干时水份的静静离去，香气的悠然升华。每一步都凝聚着茶人的心血与智慧。

在湘西土家苗寨，金茶早已融入生活脉络，在每一个节日的聚会，每一次庆贺的欢乐中，都是不可缺少的主角。亲朋好友围坐一圈，茶香袅袅，是热情与友情的传递，是生活的美好。它不仅仅是一杯茶，更是湘西文化的使者，带着这片土地的纯朴与深情，跨越山河，走向世界的舞台，让更多的心灵，在它的芬芳中，领略湘西的无限魅力。